大家好，给大家分享一下简单的蒸蛋糕的做法，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
准备好鸡蛋2个，牛奶30克，低筋面粉50克，橄榄油20ml，糖20克，2个蛋清分离后留着打泡泡
20克糖三分之二部分三次加入2个蛋清打发
2个蛋黄，20ml油，20克糖，30克牛奶倒在一起搅拌
50克低筋面粉经筛多次加入，搅拌最好一个方向
空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟
鸡蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。
1.将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫。
2.打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，拌成均匀的糊状时，立即停止。
3.在笼屉内侧刷一层麻油，先将糕糊灌至笼屉的1/2，盖上笼盖，用旺火足汽蒸5分钟取下。取预制的干豆沙分成10块，将其中的5块均匀地放在四周，另5块豆沙放在中央，铺上糕糊，再蒸5分钟取下。在蛋糕面上用果料摆成各种图案，再上炉蒸制。一般需要蒸制15～20分钟左右，熟透即可。
1、材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点
2、一、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。
3、二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。
4、三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。
5、四、把面粉加入到蛋黄牛奶中，搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状即可。
6、五、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌，再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。
7、六、将搅拌好的面团倒入模具中。
8、七、放进去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的气泡，蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。
9、八、在模具上再盖上一个盖子，放入锅中用中火蒸45分钟左右。
10、九、关火后先不急着揭盖，先等一分钟再揭锅盖，防止蛋糕回缩。
11、十、把蛋糕拿出，30厘米左右的高度摔打一下去气泡。
12、蒸好的蛋糕表面光滑漂亮，比用烤箱烤的蛋糕更好看，而且蒸蛋糕口感细腻且不热气，非常适合老人和小孩子吃，蒸蛋糕比烤蛋糕更健康！赶紧动起手来做给家里的小孩子尝尝吧~
1、首先我们需要大概40克的色拉油和75克左右的玉米粉，还需要大概四个鸡蛋，适量的白醋和白糖，
准备好这些食材之后，我们先来制作蛋黄糊，我们往一个容器里面，加入适量的水和色拉油，然后拿出筷子，顺着一个方向进行搅拌，等到它慢慢呈现乳白色的时候就可以了，
接下来我们再把玉米粉过一下筛子，过完筛子之后倒进去，再次进行搅拌，一直搅拌到我们的蛋黄慢慢变成糊状，并且可以流淌的时候，我们就可以把它放在一边备用。
2、接下来我们再来制作蛋清糊，我们再次拿一个干净的容器，往里面倒入适量的蛋清，再放入一滴白醋，和适量的食用盐和糖，搅拌均匀之后，等到糖慢慢融化，然后我们再用高速打蛋器开始搅拌，一直打发到出现明显的纹路就可以了，
然后我们拿出来1/3的蛋清糊，倒进蛋黄糊里面，搅拌均匀，搅拌好之后，我们再把剩下的2/3的蛋清糊给倒进去，但是用刮刀进行搅拌，然后我们把它倒进一个六寸左右的模具里面，用保鲜膜密封好之后，等到蒸锅里面的水烧开，我们就可以把它放进蒸锅里面了。
3、我们用大火蒸40分钟就可以了，等到40分钟过后，我们就可以揭掉保鲜膜了，然后我们把它倒扣在晾网上面，因为这时候非常的热，拿的时候一定要小心一点，如果觉得不好倒的话，可以用刀在四周刮一下，等到四周不粘连的时候，然后我们再倒出来，等到稍微凉一点，我们就可以开始享用我们的蛋糕了。
吃多了烤蛋糕，偶尔换换蒸的也很不错哟！尤其是夏末秋初时份，天气容易燥热，蒸的好吃还不容易上火哟！当早餐当午点非常不错有没有，小小个子更添几分可爱Q萌，我家俩宝吃得可欢乐了！没有烤箱的友友们也可以这样美美享受自己动手做的蛋糕哟！自己动手，丰衣足食！健康放心～任性吃！
1、准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离～方便快捷！）。
2、加入0.5克盐，提升甜度不喜欢的就忽略哈。
3、准备打蛋器，（会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈??）。
7、加入剩下的一半糖，继续打发。
8、打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。
9、然后准备好模具，我用的是耐热硅胶模（没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替！）。
10、先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀（切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼）
11、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀。
12、翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。
13、倒入模具里，约八分满就好。
14、我做得比较多??，3笼子共21个（人少吃得少的相应减量做哟）。
