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硫磺熏过的党参能吃吗?硫磺熏过的党参怎么鉴别

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硫磺熏过的党参能吃吗?硫磺熏过的党参怎么鉴别

1、我母亲制作熟党参都用广东石湾米酒(低度酒)适量加入洗净党参中,双手捞一下尽量让党参都沾上米酒(加米酒这一步也可以忽略,只是自小母亲都用这个方法我也跟着)锅中加入适量清水烧开放上蒸笼,铺上党参,隔水蒸30~40分钟,关火焖5分钟再开盖

2、晾凉的熟党参铺开放在太阳下晒一晒,现在天气好晒一天就差不多了,如果觉得不够可以第二天再晒一晒

3、熟党参不用晒的太干晒好的熟党参用厨房剪刀??剪小段,用密封袋或者密封罐装起来,放冰箱保存,随吃随取

鉴别篇四法辨打磺中药可通过“看闻尝捏”识别打磺中药:看硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳,因此,对于颜色太鲜亮的药材要警惕,如银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用材料,正常情况下应该呈淡黄色,如果呈雪白色的话,基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长,会因发生化学变化而变成黄色。闻、尝打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味,且能尝出来。捏打磺中药比未经熏蒸的要重,就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。选购中药应尽量去知名、正规的大药店或医院药房。此外,打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的,此时可打开包装,摊薄,放在通风处一段时间,可驱除部分残留的二氧化硫。当然,最安全的办法是弃之不用。天麻的质量、等级、加工方法的鉴别从11月上旬至翌年4月上旬,天麻处于休眠期。在此期间天麻都可加工成品药出售。一般都采用边收边栽边加工,使收获和栽种紧紧相连。收获期分为冬春两季。冬收在封冻之前,春收在解冻之后萌动之前(4月中旬)。收获的天麻想要加工,必须按以下工序进行:分级:箭麻有大小,一级天麻应在150克以上;二级天麻70克~150克;三级天麻70克以下;四级天麻是残缺虫蛀的。冲洗:把分好级的天麻在水中冲洗干净,马上剥皮蒸煮,称为雪天麻或明天麻。如果带皮,洗后可直接蒸煮。应注意的是:天麻不要长时间在水中浸泡,否则加工成的成品麻发乌。蒸煮:天麻入笼后或在水中煮要注意以下几点:a、蒸煮时不要太过。一级麻煮沸时间应在10分钟~14分钟,二级7分钟~10分钟,三级5分钟~8分钟。b、随时检查蒸煮情况。天麻中心有一没透的白心,应占天麻直径的1/5。这样折干率高。否则蒸煮太过折干率低。c、用水煮10千克天麻可加入20克明矾。加工后的天麻半透明质量高。硫磺熏:蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是为了外形美观,色泽洁白透明,质量好,并可防虫蛀。把出锅的天麻摆放在床上的竹帘上,用塑料布盖严,床下点燃硫磺,熏5小时~6小时,然后上炕烘干。烘干或晒干:如果天麻量大,最好建一回龙炕,上放竹帘,竹帘上放天麻,开始时温度应保持在55℃~65℃,经30小时后,温度可达80℃,不要超过85℃。一般60小时即可全干。也可在55℃~65℃温度下,经48小时,可出炕堆放,用麻袋等物闷盖发汗8小时,然后用木板压扁整形,然后再上炕继续炕干。整形的目的是无皱纹好看。储存:加工好的天麻放在塑料袋中储存,只要不受潮一般不会霉变。伏天可以暴晒。在储存期间可以用报纸包些花椒放在袋中可防虫蛀。等级:一级干货黄白色,坚实半透明状,无空心,无枯炕虫蛀,每公斤26个以内。二级干货表面黄白色,体坚实不易折断,半透明状,无空心,无虫蛀,无霉变,每公斤26个以上。三级干货:表面黄白或褐色,半透明,无霉变无虫蛀,扁缩而弯曲,每公斤90个以内。你能识别硫磺熏过的中药吗发布时间:2011-08-0310:11浏览次数:103你能识别硫磺熏过的中药吗?1,白木耳的名称是相对于黑木耳而言,消费者一听到白木耳就认为越白越好,其实不然。白木耳的颜色应该是淡黄色,经过硫磺熏蒸后就变得比较白,但会煮不烂、质地变硬。2,川贝母表面的颜色是类白色,味甜、微苦。经过硫磺熏蒸后颜色会更白,味道变酸。服用后会刺激喉部,引起咽喉干燥,影响止咳效果。3,天麻断面的颜色呈黄白色至淡棕色,角质样,味甘,微具马尿臭气。将久贮泛油的天麻经过硫磺熏蒸后颜色会变浅,味道变酸。4,山药的颜色呈白色或类白色,味淡,微酸,久贮颜色呈类白色。经过硫磺熏蒸后颜色会很白,味道很酸。5,金银花的颜色是淡黄色至黄绿色,质柔软,气清香,味淡,微苦。经硫磺熏蒸后颜色会呈绿白色,质硬脆,无清香气,味酸。造假者用硫磺熏蒸中药目的是增加外观的美观和防虫蛀,便于保管。但人体摄入过量的硫对人体有害,故中国药典2010年版将对部分中药中的硫(二氧化硫)进行限度控制,以确保人民用药安全有效。

将适量的硫磺放在房屋中,用火点燃,然后,关闭门窗。硫磺一经燃烧,会产生二氧化硫;二氧化硫同室内的水蒸气发生化学反应,生成亚硫酸。亚硫酸有干燥空气、灭杀细菌的作用。

药材硫磺想要去除,可以放在蒸锅里面蒸上15分钟,这样子可以很多硫磺一起被蒸汽带走,也可以把它放在水里面清洗浸泡

用硫磺熏过的黄芪颜色是嫩黄色的,闻着有一股刺鼻的味道,吃着有酸味,没用硫磺熏过的黄芪是咖啡色的,闻着是黄芪的香味

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